مقالات
يبدأ يومي فعلياً بعد شرب القهوة، كل ما أحتاجه في الصباح هو فنجان من القهوة لأشعر بالنشاط والانتعاش، تبدأ حواسي في الانتباه على الفور وأشعر أنني قادر على العمل والتركيز بعد هذا المشروب الصباحي.
فإن القهوة بلا شك من أهم المشروبات المحفزة للنشاط في جميع أنحاء العالم، وتعددت أشكالها وأنواعها في الأسواق المختلفة، ومن أهم أنواع القهوة هي القهوة الخضراء، وشاع الحديث في الآونة الأخيرة عنها وما لها من تأثير فعال على تعزيز عملية التمثيل الغذائي و خسارة الوزن.
فما هي القهوة الخضراء وما الفرق بينها وبين القهوة التي نشربها كل يوم؟
وما هي فوائد القهوة الخضراء؟
وهل لها من أضرار؟
وهل هي آمنة لمرضى السكر والضغط؟
هذا ما سنتناوله في مقال اليوم.
حبوب البن الخضراء هي ببساطة حبوب القهوة العادية في صورتها النيئة التي لم يتم تحميصها بعد، وشاع استخدامها كمكمل غذائي ممتاز؛ وذلك لأن عدم تعرضها للحرارة جعلها تحتفظ بكامل مكوناتها وفوائدها الصحية ومن أهم المكونات هي أحماض الكلوروجينيك ذات القيمة الغذائية العالية؛ لما لها من تأثير قوي كمضادة للأكسدة والالتهاب.
وهناك نوعان من المكونات النشطة الرئيسية في حبوب القهوة الخضراء وهما الكافيين وحمض الكلوروجينيك (CGA)، وأظهرت العديد من الدراسات أن تلك الأحماض توجد كمية أكبر في حبوب البن الخضراء مقارنة بحبوب البن المحمصة.
ويمكن أن نستخدمها كمشروب أيضاً مثل القهوة المحمصة التي نشربها يومياً، ولكن لن يكون هناك نفس المذاق، فطعم القهوة الخضراء يشبه طعم الشاي بالأعشاب كثيراً ولونها أخضر فاتح، كما أنها تحتوي على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة المحمصة.
1: فوائد القهوة الخضراء فى التخسيس.
نظراً لاحتواء القهوة الخضراء على نسبة كبيرة من أحماض الكلوروجينيك والتي تقوم بدورها في تحفيز عملية الأيض، ويساعد الجسم على حرق سكر الدم ( الجلوكوز) والدهون، ويقلل من امتصاص الكربوهيدرات، فيتحول الجسم إلى محرقة دهون.
وهناك بعض الدراسات التي أثبتت أن المداومة على شرب القهوة الخضراء له أثر واضح في انخفاض الوزن، كما لاحظ الباحثون أيضًا انخفاضًا في محيط الخصر ودرجة الشهية.
2: فوائد القهوة الخضراء لمرضى السكر.
يعاني مرضى السكر من ارتفاع مستوى السكر بالدم ونقص الأنسولين، ويُعتقد أن أحماض الكلوروجينيك الوفيرة في حبوب البن الخضراء تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم وتحفز الأنسولين، كما أثبتت بعض الدراسات أنها تقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، و أشارت بعض الدراسات السابقة إلى أن حبوب البن الخضراء لها خصائص مضادة لمرض السكري والسمنة ومضادة للدهون.
3: فوائد القهوة الخضراء في تحسين الحالة النفسية وتعديل المزاج.
نظرًا لأنها تحتوي على كميات هائلة من أحماض الكلوروجينيك الغنية بمضادات الأكسدة،
فتعمل القهوة على تعزيز النشاط وتحسين المزاج، كما أن الكافيين يحفز من إفراز الدوبامين-أحد هرمونات السعادة- ذلك الهرمون الذي يُعتقد أنه يرفع المزاج والانتباه واليقظة.
4: فوائد القهوة الخضراء لمرضى ضغط الدم.
نعلم جميعاً أن القهوة المحمصة من الممنوعات لمرضى ضغط الدم المرتفع، حيث تزيد القهوة من ضغط الدم بشكل حاد ولكن لفترة مؤقتة، ولكن على العكس فإن شرب القهوة الخضراء بشكل يومي أمرًا مفيدًا للحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة؛ حيث تساهم حبوب البن الخضراء في تنظيم معدل ضغط الدم بل وتمنع ارتفاعه؛ بفضل احتوائها على حمض الكلوروجينيك ومضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية، وبالتالي خفض الضغط المرتفع بشكل فعال.
كما أثبتت بعض الدراسات أن القهوة الخضراء تقلل من مستويات هرمون الإجهاد -الكورتيزول- المعروف برفع ضغط الدم؛ مما يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية وتقلل من ضغط الدم بشكل ملحوظ.
5: فوائد القهوة الخضراء في الوقاية من الشيخوخة.
يتكون مستخلص حبوب البن الأخضر من أحماض الكلوروجينيك التي لها خصائص مضادة للأكسدة وهي مزيلات قوية للجذور الحرة (الشوارد الأوكسجينية)؛ والذي يعزز من تجديد خلايا الجلد الجديدة ويقلل من ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد، ولذلك تستخدم مستخلصات القهوة الخضراء على نطاق واسع في أساسيات العناية بالبشرة حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، وتساعد بشكل كبير في تنقية البشرة وجعلها خالية من الشوائب.
6: فوائد القهوة الخضراء في الوقاية من السرطان.
نظراً لكون القهوة الخضراء غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة أضرار الجذور الحرة في الجسم، ومن المعروف أن الجذور الحرة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان والعديد من الأمراض المزمنة؛ ولذلك فإن لحبوب القهوة الخضراء أهمية كبيرة للوقاية من أنواع عديدة من السرطان.
7: فوائد القهوة الخضراء في إزالة سموم الجسم.
تعمل حبوب القهوة الخضراء كمزيل طبيعي لسموم الجسم، حيث تساعد على طرد السموم و الشوائب وكذلك الدهون الزائدة و الكوليسترول من الجسم، مما يساعد في تعزيز النشاط ودعم المناعة.
8: فوائد القهوة الخضراء في الوقاية من مرض الزهايمر.
بفضل مضادات الأكسدة الوفيرة في القهوة الخضراء والتي تعمل على الحفاظ على صحة الدماغ وتجديد الخلايا وكذلك تقوية الذاكرة.
هل هناك أضرار للقهوة الخضراء؟
على الرغم من أن القهوة الخضراء غنية بالعديد من العناصر الغذائية ولها فوائد لا حصر لها، ولكنها تحتوي على مادة الكافيين ولكن بكميات أقل من القهوة العادية؛ وقد يتسبب تناول كميات كبيرة من القهوة الخضراء في حدوث آثار جانبية مرتبطة بالكافيين مثل:
الشعور بالأرق.
الشعور بتهيج المعدة.
التبول المستمر.
عدم انتظام ضربات القلب.
الشعور بالقلق.
الصداع المستمر.
الإسهال.
وهناك أيضاً بعض النصائح والاحتياطات عند شرب القهوة الخضراء
يجب أن نستشير الطبيب قبل تناول القهوة الخضراء وخاصةً في مرحلة الحمل والرضاعة.
تناول القهوة الخضراء بشكل معتدل عند البالغين فقط.
تختلف جرعة القهوة الخضراء حسب الحالة الصحية فلا تسرف في شربها إن كنت تعاني من مرض مزمن واستشر طبيبك.
إذا شعرت بالقلق فقد يكون السبب هو الكافيين الموجود بالقهوة الخضراء وعليك أن تقلل من شربها.
قد يؤدي استهلاك جرعة عالية من حمض الكلوروجينيك إلى زيادة هرمون الهوموسيستين، والتي قد تكون مرتبطة بأمراض القلب.
استخدام القهوة الخضراء كعلاج لمرضى السكر لا يتم أبداً بدون استشارة الطبيب، وعليك أن تراقب مستوى السكر باستمرار عند تناولها.
تجنب مرضى الصرع من تناول الكافيين بكميات كبيرة.
تجنب مرضى القولون العصبي من استهلاك كميات كبيرة من القهوة الخضراء؛ حيث يؤدي تناول الكافيين إلى تهيج المعدة والإسهال.
تجنب مرضى هشاشة العظام من تناول القهوة الخضراء بكميات كبيرة؛ حيث يعمل الكافيين الموجود بها على زيادة كمية الكالسيوم في البول، ولذلك يجب أن يقللوا من استهلاك الكافيين إلى أقل من 300 مجم في اليوم.
تجنب مرضى الجلوكوما من تناول الكافيين الذي يعمل على زيادة ضغط العين.
وفي الختام..
فإننا بحاجة للعديد من الدراسات والتجارب للتأكد من فوائد القهوة الخضراء، وتجنباً لأي آثار جانبية لها علينا أن نتناولها بشكل معتدل ولا تتردد في استشارة الطبيب المختص إذا حدثت أي مضاعفات.
